Parmi les grands classiques, on demande la crème anglaise. Un délice onctueux, liquide, qui accompagne traditionnellement le brownie au chocolat en tempérant ses ardeurs, et offre un espace de nage ...
Il faut faire chauffer la crème anglaise... ... diluer la maïzena dans un tout petit peu d'eau froide, l'ajouter à la crème et remuer sans arrêt, en principe ça ...
Grâce à la sorbetière, on peut utiliser le système de turbinage. Turbiner un mélange liquide consiste à le refroidir jusqu’à congélation, tout en y incorporant de l’air. Pour préparer une crème glacée ...
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