Chef cuisinier à l'hôtel du tribunal de Mortagne-au-Perche (Orne), Vincent Biset vous propose ce plat à réaliser chez soi : un boudin noir poêlé et une compotée de chou. « Paris a un paquet de ...

Ce plat familial associe boudin noir, pommes dorées et miel pour un délicieux repas chaud maison. Servez avec une purée ou des pommes de terre sautées pour compléter cette recette conviviale et ...

Inciser les boudins par endroits pour laisser la graisse s'échapper. Les placer dans un plat allant au four. Allumer le gril. Enfourner. Pendant la cuisson des boudins, éplucher les pommes et les ...

Egouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez-les à nouveau. Pelez l’oignon et l’ail. Hachez finement l’oignon et ciselez l’ail. Lavez et ciselez le persil. Faites rissoler le boudin dans une ...

Pour changer de la traditionnelle recette de boudin aux pommes, « Bretons en Cuisine » a imaginé une version insolite : de grosses pommes de terre à chair ferme remplies d’un mélange de boudin, le ...

Faites cuire les pommes de terre 15-20 mn dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, hachez le cerfeuil finement. Egouttez les pommes de ...

eplucher et couper les pommes de terres en morceaux.Les faire cuire 20min dans de l'eau salée.Les egoutter et les ecrasées grossiérement. Ajouter la creme le lait et le beurre. Prechauffer le four à ...