Le chef nous met en garde toutefois : "On ne peut pas se lancer dans la préparation d’une bûche très compliquée". Cependant il affirme qu' "en 30 minutes, c'est faisable." Sans compter qu'il ne faut ...

Inventeur de la cuisine en verrines ou du bar à choux, Philippe Conticini, 53 ans, est considéré comme «l'un des pâtissiers les plus doués et les plus modernes de son temps» par le maître Joël ...

Connu dans le monde entier pour ses multiples inventions culinaires, comme les desserts en verrines ou le bar à choux, Philippe Conticini, 53 ans, est réputé pour ses incroyables pâtisseries, un genre ...

Philippe Conticini, co-fondateur et chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves à Paris, Londres et au Japon, choisit de revisiter 80 recettes sucrées et salées. Enfant, Philippe Conticini a été initié ...

À Noël, Philippe Conticini remet au goût du jour un vieux bonbon au chocolat venu de Touraine : les muscadines. Comment ce classique devient-il votre nouveau chocolat maison fétiche ? Sur les tables ...

Pas à pas, découvrez comment réussir une meringue italienne à coup sûr avec la recette et les astuces du célèbre chef Philippe Conticini. Des blancs d'oeufs et un sirop à la bonne température et le ...

Découvrez la recette du pain d’épices du célèbre chef Philippe Conticini ! Gourmand et moelleux à souhait, le dessert aux arômes de miel, d’agrumes et d’épices est relevé de gingembre confit et de ...