El tataki es una técnica japonesa que consiste en marinar y marcar brevemente el pescado o la carne por fuera, dejando el interior crudo. Este típico plato oriental podemos hacerlo desde nuestra ...

Como sabes, el atún rojo está más de moda que nunca y forma parte de la carta de muchos de los restaurantes que son tendencia. Por eso, hoy hemos querido enseñarte cómo preparar tataki de atún, una de ...

1 atún rojo 1 manojo de espárragos 1 limón 2 cebollas Ajetes Barrita proteínas 5 galletas con semilla de calabazas Azúcar Aceite de oliva Sal Pimienta Cortar la cebolla en brunoise y pochar junto al ...

En esta ocasión Lucas y Javi nos presentan una cocina de fusión con fuertes raíces asiáticas. Podrás conseguir un resultado profesional siguiendo los pasos de la vídeoreceta. Así lo cocinamos Prepara ...

Limpiamos el lomo de atún, damos forma cilíndrica y empanamos con el sésamo, presionándolo ligeramente solo de una cara. Cocinamos el lomo en la plancha muy caliente, primero del lado del sésamo y, ...

Danilo Carrera prepara un fricasé de pollo junto al chef Rafa Carlos Calderón, quien es amante de la cultura japonesa, nos muestra cómo elaborar un delicioso tataki de atún, el cual se macera en una ...

Es uno de los platos estrella de la chef María Moreno. Es el tataki de atún y ceviche de mango, una combinación vibrante de sabores ... y texturas que nos llega a través del blog Gastronósfera. Desde ...

El atún rojo del Mediterráneo es un producto que el restaurante La Dársena, en Suances, ofrece todo el año en su carta, y al que, incluso, dedica unas jornadas gastronómicas -ronqueo incluido- para ...