雞蛋是許多人天天吃的蛋白質來源，坊間傳說買雞蛋要挑蛋殼粗糙的才新鮮，但也有人堅持蛋殼表面光滑的洗選蛋才新鮮衛生。真相究竟如何？專家表示，挑選雞蛋要先分辨是否為洗選蛋，再搭配保存方式與標示日期判斷，才不會誤踩挑蛋迷思。