Biscuit façon génoise pour gâteau roulé ou bûche de Noël (sans beurre)
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Dec 23, 2012
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Le biscuit japonais pour vos bûches de Noël roulées ! Il est ultra fondant en bouche, un vrai bonheur à la fin d’un repas copieux. Vous connaissiez ? C’est un mélange de pate à choux et de meringue. La recette à enregistrer : Ingrédients pour un biscuit japonais de 40 x 30 cm : 75 g d’eau 75 g de lait 4 g de sucre en poudre 2 g de sel 35 g de beurre 70 g de farine T55 3 œufs 50 g d’huile végétale (j’ai pris de l’huile de pépin de raisin) 5 blancs d’œuf 80 g de sucre 👉 Je vous mets le lien vers
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La bûche de Noël la plus simple et rapide à faire ✨ Ganache chocolat : 220 g chocolat noir 70g chocolat au lait 260g crème fleurette 50 g beurre doux Biscuit roulé : 4 oeufs 70 g farine 100 g sucre 50 g poudre de noisettes 50 g beurre 10 g cacao en poudre amer | Les Secrets de Muriel
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