Tarte meringuée yuzu et fleur de bleuet - Yuzu and cornflower meringue tart 🌸🍋- Pâte sucrée fleur de bleuet - Crémeux citron yuzu- Confit yuzu fleur de bleuet - Meringue italienne - Sweet blueberry flower pastry - Lemon yuzu cream- Blueberry flower yuzu confit - Italian meringue Merci à @vanissa.fr pour les magnifiques et délicieux produits ! Le yuzu confit c’est vraiment incroyable ! Et le fleur de bleuet pour le confit, une des meilleures préparation que j’ai pu faire 🙂Pour retrouver toutes

Crème au citron pour tarte Crème au citron : 150g d’oeuf sans la coquille, environ 3 oeufs 110g sucre 10g maizena 120g jus de citron 80g beurre mou Pour la déco : 20cl eau 100g sucre 1 à 2 citrons coupé en rondelle de 2 mm Préparation crème : Commencez par presser vos citrons, et passez le jus dans une passoire. Mettez le citron sur feu doux jusqu’à ébullition Dans un saladier, verser les oeufs, le sucre et travailler les ingrédients quelques minutes, ajouter la maïzena, et travailler à nouveau.