🌱 L’AUBERGINE CRUE, non, mais en lacto OUI : POURQUOI ON NE LA MANGE PAS CRUcru ? 🍆 ➡️ Risque toxique ☠️ Contient de la solanine (toxine naturelle) → maux de ventre, nausées. ➡️ Difficile à digérer 🤢 Texture spongieuse fibres dures → ballonnements, irritations. ➡️ Amertume forte 😖 Goût astringent , sauf si trempage au sel ou fermentation. ➡️ MAIS… En lacto-fermentation ? 🥒✨ ✅ Réduit la solanine & l’amertume ✅ Rend digeste (merci les probiotiques !) ✅ Saveur umami & conservation longue 📌 MA
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🌱 L’AUBERGINE CRUE, non, mais en lacto OUI : POURQUOI ON NE LA …
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Avec cette recette, j’ai réussi à faire manger de l’aubergine à mes enfants ! 🥳 #aubegines #gratin #recettefacile #saucebolognaise #bechamel | Cuisinons En Couleurs
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Détox, anti-âge... Les bienfaits de l'aubergine pour la santé
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10 months ago
santemagazine.fr
Je vous propose aujourd’hui une très vieille recette datant de 2013 et remise un peu au goût du jour! cette recette a l’avantage de faire manger des aubergines aux plus récalcitrants! Calories: 1321Kcal pour la totalité soit 330Kcal par part WW : 32POINTS pour la totalité soit 8 POINTS par personne Ingrédients pour 3 à 4 personnes: -1 cc d’huile d’olive -2aubergines ( 400g) -140g de chèvre frais -4 tranches de jambon de bayonne dégraissé -12 cannellonis prêts à farcir ou 6 feuilles de lasagne -1
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Jus de fruit ou fruit frais ? C'est quoi le mieux ?
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L’aubergine est souvent oubliée… Pourtant elle est riche en fibres, a…
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