Puerto Rican Bacalao Encebollado con Viandas | Saltfish, Green Bananas & Caribbean Root Vegetables
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Puerto Rican Bacalao Encebollado con Viandas | Saltfish, Green Bananas & Caribbean Root Vegetables
In this step-by-step tutorial, join me as I guide you through the process of preparing a classic Puerto Rican dish, Bacalao Encebollado. Bacalao, or salted codfish (or Pollock), is transformed into a flavorful and aromatic dish with the addition of onions, peppers, and olive oil. Learn how to properly rehydrate and desalt the bacalao, and ...
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